God Jul

Önskar alla en riktigt God Jul och var försiktiga med risgrynsgröten

Vin Shaud

Vin Chaud är som namnet säger: Varmt vin – och med detta som en koncentrerad tillsats kan du servera ett lätt och friskt alternativ för glöggen. Koncentratet hälls i stora vackra glasburkar som kan se väldigt vackert ut på köksbordet eller var du vill. Varför inte ge bort en i present. Serveras med en delad apelsinskiva i glaset.

2 kg oskalade apelsiner
500 gr ljust rörsocker
2 vaniljstänger
4 kanelstänger
8 hela kardemummakapsler
8 skivor skalad ingefära

Skär apelsinerna i skivor och lägg dem i en gryta tillsammans med övriga ingredienser. Häll 2 liter kokande vatten over och låt det dra någon timme. Häll det på på atamonsköljda glasburkar och låt det kylas ned.

Använd 2 dl koncentrat till en flaska rödvin. Varm rödvin och koncentrat, men låt det inte koka.

Med Citroner

Lemon curd
3 mellanstora ägg
1,5 dl socker
Saft och finrivet skal från 2 citroner
50 gram smör

Vispa samman ägg, socker och citronjuice i en värmetålig skål och ställ över ett vattenbad med sjudande vatten. Rör hela tiden tills blandningen tjocknar (vid cirka 65-70 grader), vilket tar ungefär 10 minuter. Ta bort från värmen, skär smöret i tärningar och vispa ner i den varma blandningen tills smöret smält helt. Tillsätt citronskal och låt svalna. Häll över i en ren burk. Hittade receptet här

En söt dekoration

Kanelhjärtan

Ingredienser

5 dl  vetemjöl
1 dl  strösocker
2 krm  salt
200 gram  kylskåpskallt smör
2 st  äggulor
strösocker och kanel, till dekoration








Gör så här

1.Mät upp alla ingredienser till mördegen i en matberedare och kör snabbt ihop till en deg. Du kan även nypa ihop degen för hand.

2.Låt degen vila kallt i minst 30 minuter. Om den hinner bli för hård är det bara att arbeta den på bakbordet tills den är smidig igen.

3.Värm ugnen till 200 grader.

4.Kavla ut degen ca 2 mm tjock på mjölat bakbord. Ta ut hjärtan med ett pepparkaksmått och lägg kakorna glest på bakplåtspappersklädda plåtar.

5.Grädda kakorna i mitten av ugnen i 6-7 minuter. Blanda under tiden strösocker med lite kanel och strö kanelsockret över kakorna, så fort de kommit ut ur ugnen. Låt svalna.

Pepparkakshuset

Ett pepparkashus utöver det vanliga. Du får både extra ljus och ett vackert ljusspel.