God Jul

Önskar alla en riktigt God Jul och var försiktiga med risgrynsgröten

Vin Shaud

Vin Chaud är som namnet säger: Varmt vin – och med detta som en koncentrerad tillsats kan du servera ett lätt och friskt alternativ för glöggen. Koncentratet hälls i stora vackra glasburkar som kan se väldigt vackert ut på köksbordet eller var du vill. Varför inte ge bort en i present. Serveras med en delad apelsinskiva i glaset.

2 kg oskalade apelsiner
500 gr ljust rörsocker
2 vaniljstänger
4 kanelstänger
8 hela kardemummakapsler
8 skivor skalad ingefära

Skär apelsinerna i skivor och lägg dem i en gryta tillsammans med övriga ingredienser. Häll 2 liter kokande vatten over och låt det dra någon timme. Häll det på på atamonsköljda glasburkar och låt det kylas ned.

Använd 2 dl koncentrat till en flaska rödvin. Varm rödvin och koncentrat, men låt det inte koka.

Med Citroner

Lemon curd
3 mellanstora ägg
1,5 dl socker
Saft och finrivet skal från 2 citroner
50 gram smör

Vispa samman ägg, socker och citronjuice i en värmetålig skål och ställ över ett vattenbad med sjudande vatten. Rör hela tiden tills blandningen tjocknar (vid cirka 65-70 grader), vilket tar ungefär 10 minuter. Ta bort från värmen, skär smöret i tärningar och vispa ner i den varma blandningen tills smöret smält helt. Tillsätt citronskal och låt svalna. Häll över i en ren burk. Hittade receptet här

En söt dekoration